焦点要闻：乐山嫩豆花的做法是什么豆花最好用豆浆煮吗原理是什么

来源：互联网　2023-04-23 15:04:23

关于乐山嫩豆花（乐山嫩豆花的做法）这个很多人还不知道，今天小编来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

乐山嫩豆花(乐山嫩豆花的做法)

自从看了《舌尖上的中国2》，乐山的嫩豆腐就让我口水直流，爱吃的人都中毒到不能自拔了，哈哈。还有一个原因是，这种属于家乡的食物让我更加怀念家乡，怀念小时候妈妈做的那锅豆腐脑。当时一家人围着锅吃豆腐脑的场景历历在目。......

【资料图】

以前用白醋和内酯做豆腐，现在还没有用卤水做豆腐。但是这个乐山的嫩豆腐据说是用卤水点的。所以，找个地方买卤水后一切都有回报。最后买了卤水，拿到了，立马做了豆腐脑，享受美食。 *** 响的时候，少儿舞蹈的老朋友Youresources.com老师打来 *** ，问我为什么不去跳舞。天哪，这个豆腐的魅力让我手舞足蹈。

让我们言归正传。下面详细说说这个乐山嫩豆腐。做起来有点繁琐。但是，爱吃的人不怕麻烦。让我们开始吧。......

原材料:

【配料】:干黄豆150克，水800克。

【食材】:卤水2克，花生50克，自制麻辣红油适量，香菜一根，葱姜蒜粉适量，鸡汤适量，榨菜适量。

制造步骤:

将120克大豆浸泡10小时左右。

将泡好的黄豆清洗干净，加水，倒入豆浆机桶中，接通电源， *** 豆浆。

过滤豆渣，得到800克豆浆。

将卤水和冷水以1:4的比例混合。

豆浆温度降到80度时，边搅拌边倒入盐水，然后静置十几分钟。

这时候做豆花的调料，炒花生。

煸炒30优优资源净克黄豆。