特色月饼有哪些向大家仔细阐述不同产地月饼的特点

来源：互联网　2023-06-16 09:24:43

提起月饼特点（特色月饼有哪些）大家在熟悉不过了，被越来越多的人所熟知，那你知道月饼特点（特色月饼有哪些）吗？快和小编一起去了解一下吧！

月饼的特点(有哪些特别的月饼)

在中秋节到来之际，月饼已经在中国各地上架很久了。中国的月饼有很多种，包括京味月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、云南式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、曲式月饼、秦式月饼，甚至日式月饼。按口味分，有:甜、咸、咸甜、辣；从馅料来看，有桂花月饼、话梅月饼、五仁、红豆沙、冰糖、黑芝麻、蛋黄月饼等。按皮分:有果肉皮、糖皮、糕点、奶油皮；从造型上看，有光面和蕾丝。

(资料图)

一、不同产地月饼的特点:

广式月饼:皮薄、馅软、甜、美；

苏式月饼:酥、脆、层层叠叠，重油而不腻，甜中带咸；

京味月饼:外观精美，皮薄肉嫩，层次分明，风味诱人；

潮牌月饼:重油重糖，口感绵软；

云南风味月饼:皮脆馅美，甜咸适中，色泽黄黄，油而不腻；

徽式月饼:小巧玲珑，洁白如玉，皮脆馅足；

屈式月饼:酥香可口，以芝麻为主；

1.广式月饼的特点是用料考究、工艺精细、 *** 严谨，使其薄软、色泽金黄、花纹精致、浮雕、外形美观、馅料丰富油腻、馅心多样、品质稳定、口味纯正、香甜可口、回味无穷，成为月饼一族中的佼佼者。使得不同社会阶层、不同收入水平、不同生活兴趣的消费者垂涎三尺，形成了全民吃广式月饼的潮流，不分南北，不分人的年龄。甚至远在日本、东南亚，远在澳洲、美国的海外华人、留学生，都把广式月饼作为中秋节的必备。广式月饼是目前更大的月饼类型。它起源于广东及其周边地区，现在流行于全国各地。它的特点是皮薄馅大，通常皮馅比例为2: 8，皮馅的含油量高于其他类型。口感软滑，表面光泽度出众。突出的代表就是广州莲香楼的白莲花莲蓉糕和广州酒家。

2.京味月饼:京味月饼起源于北京、天津及周边地区，在北方有一定的市场。它们的主要特点是甜度适中，皮厚比适中，一般皮厚比为4: 6。馅料的特殊风味为主，口感酥松。主要产品是来自北京稻香村的自制红月饼、自制白月饼和五仁月饼。

3.苏式月饼:苏式月饼起源于上海、江苏、浙江及周边地区。他们的主要特点是松散的外壳，五仁和豆沙作为馅料，其甜度高于其他种类的月饼。主要产品是杭州利民生产的苏式月饼。

4.云南风味月饼:云南风味月饼主要起源和流行于云南、贵州及周边地区。目前也逐渐被其他地区的消费者喜欢。他们的主要特点是松散的外壳，咸甜馅和独特的云南风味。主要产品是昆明吉庆祥生产的月饼。

5.曲式月饼:可谓自成一家，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以曲式月饼又叫“曲周烧饼”。其主要代表是“杜泽贵花月饼”和“邵永峰麻饼”，中华百年品牌。

6.徽式月饼:它的皮是糕点，用细面粉和普通油混合而成。饼的火焰是用野菜(苦板菜)腌制，拌白糖做成的。主要代表是“话梅月饼”。其他类型的月饼相对较少。"从中秋节到月圆之夜，每年的月饼都不一样."近年来，新型月饼层出不穷。如冰皮月饼、果蔬月饼、海鲜月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。

其次，我们来看看今天的新月饼:

1.冰皮月饼:其特点是饼皮冷冻后无需烘烤食用。表皮主要是透明的乳白色，也有紫、绿、红、黄等颜色。味道不一样，外观也很和谐有趣。

2.果蔬月饼:特点是馅料以果蔬为主，馅料松软，口味各异。馅料有哈密瓜、菠萝、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙子等。，并配有果汁或果肉，所以有一种鲜甜的味道。

3.海鲜月饼:是比较贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、朱坤等。味道微咸鲜，以味甜著称。

4.凉拌月饼:在月饼馅中加入百合、绿豆、茶叶精制而成。是最新的创意，有滋润养颜的功效。

5.椰奶月饼:馅料由鲜榨椰子汁、淡牛奶和水果制成。含糖量和含油量低，口感香甜，椰香浓郁，入口齿颊留香。具有滋润、健胃、美容的作用。

6.茶叶月饼:又称新茶道月饼，以新绿茶叶为主要馅料，口味清淡微香。有一种茶泥月饼，是用莲蓉和乌龙茶汁混合在一起的，很新鲜。