生腌青辣椒的简单做法解说 想腌制青椒的可以了解一下|焦点关注

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最近这段时间总有小伙伴问小编腌青尖椒（生腌青辣椒的简单做法 ） 是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于腌青尖椒（生腌青辣椒的简单做法 ） 的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

腌青椒(生腌青椒的简单方法)

每年秋天，都会有很多新鲜的青椒出售，尤其是味道鲜嫩的，一定要在收获后尽快食用。但是有的人拿到大量的青椒，一下子吃不完就想腌制。就是不知道怎么腌制新鲜的青椒。今天我就为大家详细介绍一下新鲜青椒的腌制方法，想腌制青椒的可以了解一下。

鲜青椒的腌制方法

1.腌制青椒的话，一定要提前准备好3Kg的新鲜青椒。此外，还应提前准备一把辣椒和几片姜，以及四五个大蒜头、适当的姜片及其小葱和盐。另外，少量的糖和酱油及其纯粮酒、味精、食用油要提前准备好。

2.将准备好的新鲜青椒放入冷水中清洗整齐，然后放在阴凉自然通风的地方晾干其表面的水分。也可以放在太阳下晒干，等他稍微萎蔫后再收起来。用刀去掉它的蒂，然后从中间一分为二。

3.将新鲜的青椒放入整齐的盆中，均匀加入适量的盐，然后腌制。腌制完后，把里面的水倒掉，朝天椒表面的水擦干。提前准备一个整齐的炒锅，放入适量的食用油，放入准备好的花椒、生姜，炒出香味，然后关小火点，放入准备好的葱、蒜，炒一会，再放入准备好的酱油、盐、味精，还有白糖等调料。

4.加热煮沸后，放入准备好的纯粮酒均匀降温，当然。是腌青椒的调料，可以煮。温度降低后，立即倒入泡椒器皿中，然后将溶解的辣椒放入其中。密封腌制2~ 3天后，辣椒即可入味。喜欢的时候可以摘下来马上吃。不管是下顿还是粥，都会觉得特别好吃。

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