16道滋补家常汤的做法 麦冬瘦肉汤和排骨炖萝卜好吃又易做-热消息

提起食疗养生菜谱（16道滋补家常汤的做法） 大家在熟悉不过了，被越来越多的人所熟知，那你知道食疗养生菜谱（16道滋补家常汤的做法） 吗？快和小编一起去了解一下吧！

饮食食谱(16道滋补家常汤的做法)

【资料图】

一、虫草三仙汤

食品

海参2只，冻鲍鱼3只，花胶120克，猪粉丝骨500克，冬虫夏草6克，姬松茸60克，盐适量。

工作方法

1.将鲍鱼冷冻解冻，擦洗四周和底部的黑膜。

2.将鲍鱼、海参、花胶飞进水中去腥。(海参，花胶已经提前泡好了。)

3.猪扇骨飞入水中，冲走漂浮的泡沫。

4.将虫草洗净，姬松茸洗净。

5.海参切块，花胶切块。

6.将食材放入汤锅，大火烧开，转小火炖2-3小时。

7.煮好，加盐调味。

二、麦冬瘦肉汤

食品

灯芯8g，麦冬20g，枸杞10g，猪肉250g，水1000ml，盐1勺，鸡精少许。

工作方法

1.把肉切成块。

2.将肉放入汤锅底部，将汤倒入汤锅。

3.加入适量的水和一勺盐。

4.放入电压力锅，启动煲汤按钮。

5.大概一个小时，汤做好了，撒一点鸡精，完成。

第三，花胶瘦肉汤

食品

口香糖50克，瘦肉250克，海参1个，枸杞15个，玉竹10克，黑豆5克，大枣4枚，生姜3片，大葱2段，料酒2勺，山药10克。

工作方法

1.先把花胶洗干净，然后在洗干净的花胶里放一大盆水(更好是纯净水)。尽量多喝水，比牙龈高一两厘米。盖上盖子，浸泡一夜。如果是热的，可以放冰箱过夜。

2.把泡了一夜的口香糖拿出来再清洗一遍。此时，牙龈开始变软了一点，但还没有开始变大。成人花胶的气味比较淡，所以这个时候闻的话，只有轻微的气味。锅中烧开水，加入两勺料酒，将泡好的口香糖从水中捞出，放几片姜，大火蒸5 ~ 8分钟。

3.将蒸好的口香糖取出，迅速冲洗冷却，然后用冰水浸泡或直接用冷纯净水浸泡，放入冰箱保鲜室备用。好发胶的重量大约是发胶前的3-4倍，也就是好发质。

4.海参泡好后，待用。瘦肉(这里用的是小里脊)剥去筋膜，瘦肉可以切片，也可以切块。

5.锅里倒水，放2勺料酒，2根葱，2片姜。

6.取出焯过的肉片或肉，冲洗干净。

7.准备一个砂锅，往里面倒水，放入肉块或者切片，开始用姜片葱段炖汤。

8.准备好所有辅料，将山药、玉竹、黑豆洗净备用。和大枣枸杞单独放在一起。

9.汤开后加入山药、玉竹、黑豆、大枣继续炖。20分钟后，将海参切成段，放入汤锅中。

10、15分钟后，打开锅盖放入泡好的花胶，继续煮半小时。

1.枸杞洗净，出锅前10分钟加入。

12.最后加盐，一份美味又营养的花胶瘦肉汤就成了优优资源网。

第四，蒲公英龙骨汤

食品

龙骨300克、萝卜200克、蒲公英干10克、红枣2枚、枸杞子5克、姜片适量、盐适量、八角适量、花椒适量、陈皮适量、香叶适量、葱适量。

工作方法

1、龙骨先用清水焯水去血水再清洗干净。

2.把萝卜切成块。

3.找一个耐热的容器，放入适量的水、龙骨、蒲公英、萝卜、红枣、枸杞。把调料放进调料盒，扔进去。

4.烤箱100度或110度蒸100分钟。

5.取出，加盐，搅拌均匀，撒上香菜或葱花。

第五，排骨炖萝卜

食品

排骨、白萝卜、姜、盐、料酒、酱油各适量。

工作方法

1.将排骨剁碎，放入冷水中焯一下。

2.将焯水的排骨、姜片、料酒和水放入高压锅，盖上蒸汽，煮8分钟。

3.白萝卜洗净，切成滚刀块。

4.排骨煮，加盐和少许酱油调味，不盖减压阀煮15分钟。

六、葛根玉米排骨汤

食品

葛根250克、玉米根半根、胡萝卜1根、红枣2枚、排骨200克、生姜适量。

工作方法

1.葛根去皮切厚片，有人喜欢一大块的汤。煮好了再切片，说葛根切片煮完汤不好吃。其实只要买产地好的葛根，汤中葛片的味道一点都没变。

2.胡萝卜去皮切块，玉米切短段，红枣去核，生姜去皮。

3.锅里的水烧开后，倒入排骨煮。可以看到水面上漂浮着一层浮沫。关火，倒掉水，再用清水冲洗，这样煮出来的汤更甜更香。

4.在汤锅中加入葛根、玉米、胡萝卜、红枣、姜片，倒入水。

5.加入煮好的排骨。

6.盖上锅盖，大火烧开水，转小火继续煮1.5小时。

7.最后加盐调味。

七、炖甲鱼汤

食品

甲鱼1只，鹌鹑蛋1个，生姜0片，枸杞5g，当归少许，盐，鸡精。

工作方法

1.买的时候请店家帮忙杀龟。龟壳不要剪掉，保持完整，带回家清洗干净备用。

2.鹌鹑蛋适量(可以买现成的带壳的，也可以生吃，回家可以煮熟剥壳)。生姜去皮切片，当归、枸杞洗净。

3.锅里放半锅水，烧开。将洗净的甲鱼倒入锅中焯水2分钟，让每只甲鱼都泡在热水中。

4.将甲鱼用水焯一下，撕掉外皮。整个龟身上有膜，包括龟皮，都要清理干净。

5.甲鱼清洗干净后，清洗干净，放入大碗中，加入姜片和当归，再加入适量的水。

6.蒸锅放入适量水烧开，放在蒸架上，将甲鱼放在蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟，中火煨30分钟。

7.炖好后放入鹌鹑蛋，加入适量盐，再继续炖15分钟。

8.炖好后加入枸杞，加入适量鸡精，拌匀，即可出锅。

八、鱼胶炖鸡

食品

胶水4块，鸡肉半块，胡椒粉适量，葱适量，盐适量。

工作方法

1.将鸡肉剁碎，切块，然后放入锅中焯一下，洗净备用。

2.取1升纯净水，放入养生锅中。

3.同样用纯净水浸泡至软至鱼胶，再切成细条备用。

4.将所有材料放入养生锅中，然后加入少许胡椒粉和洋葱。然后选择炖汤模式进行烹饪。

5.汤要炖的时候，准备好葱花，枸杞，精盐。

6.把锅里的葱段挑出来，然后加入葱花和枸杞盐。

九狮蔬菜排骨汤

食品

排骨一大根，玉米1根，胡萝卜2根，西红柿3-4个，生姜一小块，草果1个，盐适量。

工作方法

1.将排骨洗净，放入冷水中焯一下。

2.水烧开后撇去浮沫，煮两分钟左右，焯一下血水。

3.将泡好的排骨用温水洗净去浮沫备用，生姜洗净切碎，草果洗净切碎备用。

4.将排骨放入砂锅中，加入足够的水，放入姜和草果，大火煮开，小火炖两小时左右。一次加足水。做汤的时候不建议反复加水。容器有限的话，加开水更好。

5.胡萝卜洗净，切滚刀块。

6.排骨煮好后，先放胡萝卜。胡萝卜炖到软烂需要半个小时左右。

7.用刀在番茄根部周围画一圈，穿过锋利的本地优优资源网。

8.放入沸水中煮一会儿，去皮。汤里煮的西红柿更好去皮，留一些西红柿皮浮在后面就省了。

9.将去皮的西红柿切块，放入砂锅一起炖。

10.玉米洗净，用砍刀切成小块。玉米芯有点硬，普通菜单不容易切，用砍刀很容易切。

1.放在砂锅里一起炖，直到玉米碎了。用适量的盐调味即可出锅。

十、脊骨山药玉米汤

食品

脊骨800克，铁棍山药3根，玉米1根，生姜1根。

工作方法

1.将脊柱清洗干净，浸泡一会儿。

2.取一盆凉水，加在脊骨上，烧开，打掉浮沫，焯一下备用。

3.另起一锅水，放入焯水后的脊骨，放入玉米和姜片一起炖。

4.煮沸后，再次敲掉浮沫。

5.关小火，炖一个小时。

6.脊骨炖好后，倒入山药继续炖十分钟。关火，加盐。

十一、白萝卜玉米猪尾巴汤

食品

白萝卜100g，玉米100g，猪尾巴300g，盐，味精，胡椒粉，葱，大料，香叶，香菜，姜。

工作方法

1.猪尾洗净，用冷水浸泡15分钟。

2.玉米切段，猪尾巴切段，放锅里焯一下。

3.将葱、姜和茴香叶加入锅中。

4.将焯水后的猪尾放入锅中，加入适量开水，盖上锅盖煮。

5.20分钟后，将玉米放入锅中煮熟。

6.20分钟后，将白萝卜洗净，切成滚刀块，放入锅中煮熟。

7.煮至食材熟透，加盐和味精。

8.在食材中加入胡椒粉，关火，撒上香菜，即可食用。

十二、人参炖鸡汤

食品

鲜人参3根，母鸡1000克，生姜1根，红枣5枚，枸杞10克，水适量，盐少许。

工作方法

1.将鸡肉洗净，切成大块。控制水分备用。

2.用姜刷洗掉沉淀物，捣碎。

3.用小刷子刷去人参表面的沉淀物备用。

4.红枣洗净，对半切开，去枣核，备用。

5.将鸡块和姜放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开。

6.用漏勺除去表面的血沫。

7.血沫捞出后盖上盖子，小火炖1小时左右。

8.加入人参、红枣、枸杞，继续炖半小时左右。

9.炖至人参熟软，关火，加盐调味，趁热吃。

十三。鸭骨架山药

食品

鸭骨架，山药，姜，盐。

工作方法

1.鸭骨架焯水后洗净。

2.带皮切姜片。

3.将鸭骨和姜片放入高压锅中，加适量水盖好，大火烧开，转中火，压15分钟。

4.熬汤的同时，将山药去皮，切段，焯水，洗净备用。

5.鸭骨汤煮15分钟，打开，然后在汤里放入山药，小火炖15分钟，调好盐。

十四。裤腿肉墨鱼汤

食品

腿肉750g，墨鱼，少许白酒，水，盐，鸡精。

工作方法

1.墨鱼提前泡好，切成小块。

2.把腿肉切成大块。

3.将锅上的腿肉放入冷水中(水中加少许白酒去腥)。

4.煮一会儿，然后用冷水冲洗浮沫。

5.将裤腿肉和墨鱼块与稍宽的水一起放入高压锅中，煮20分钟。

十五。石斛骨甜汤

食品

石斛1个，猪尾骨7根，盐少许。

工作方法

1.石斛汤宝洗净晾干，放入电饭锅。

2、猪尾骨7块，洗净，冷水焯一下，漂洗干净，水煮。

3.开大火，慢煮3小时左右。

4.煮好后，清理泡沫。

5、加点盐吃，石斛骨甜汤，香甜可口，营养丰富。

十六。冬虫夏草蒸鸭汤

食品

鸭肉半块，冬虫夏草适量，生姜适量，精盐适量，枸杞适量。

工作方法

1.提前把鸭子洗干净。鸭肉有点腥。用一盆冷水洗。更好加点料酒，味道鲜一些。

2.然后提前泡虫草，生姜去皮切片备用。

3.将洗净的鸭件用冷水焯水，洗净控水放入大碗中。

4.然后在表面加入虫草和生姜。

5.加清水，水里一定要全是鸭块。

6.从底部组装内外锅内胆，加入清水，然后将准备好的汤碗放入内胆，在巧手锅里用降血糖的蒸肉方式蒸鸭子。然后转到营养蒸模式，把食材蒸出应有的风味和营养。

7.然后加入适量的精盐和枸杞调味装饰即可。

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